En
este video les enseño a hacer 2 estilos de pizza con orilla de queso,
la primera es una orilla de queso tradicional y la segunda es una orilla
con deditos de queso.
Recuerda que tu puedes ponerle los
ingredientes que quieras, yo le puse pepperoni, salami, chorizo, extra
queso, chile morron, salsa de tomate y cebolla morada.
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Los únicos ingredientes que necesitan son:
-Harina
-Agua
-Levadura
-Sal
-Azúcar
-Aceite de olivo
-Queso mozzarella
-Salsa de tomate
Procedimiento:
1.
En un bowl poner 10 gr de levadura, 1 cucharadita de azúcar y una taza
de agua caliente y lo revolvemos bien, después agregas 40 ml de aceite
de oliva y vuelves a revolver y después 1 cucharada de sal y lo volvemos
a revolver hasta que se disuelva la sal
2. En el mismo bowl
agregas 600 gr de harina poco a poco y revolviendo constantemente hasta
que se vuelva dificil revolver lo pasaras a una superficie para poder
amasar con las manos hasta que no se te pegue en las manos.
3.
Divide la masa en 2 bolitas y las pones en un recipiente, agrégale un
chorrito de aceite de olivo para que no se seque la masa y lo dejas
reposar de 45 min a 1 hora tapado con un trapo humedo
4. Despues
de dejarlas reposar las vas a sacar y a una mitad la cortaras otra vez
por la mitad y haras lo mismo con la otra bolita despues en un molde vas
a poner un poco de harina y vas a poner las 4 bolitas de masa y las
dejaras reposar durante 20 min tapandolas con un trapo humedo
5.
Ya que reposaron toma una porcion y hasta bolita despues pasala a una
superficie plana que tenga un poco de harina para poder amasar la bolita
y que no se pegue en la superficie. Amasa la bolita con un rodillo
6.
Ya que la amasaste por toda la orilla (un poco a dentro no tal a la
orilla) pondras tus deditos de queso mozzarella siguiendo la forma de tu
pizza y cuando termines cubriras el queso con orilla de la masa para
taparlos (recuerda pegar muy bien la masa para que no se deshaga)
Para hacer los deditos de queso
7.
Tienes que poner la pizza en la charola donde lo cocinaras (previamente
engrasada) y con un chuchillo vas a hacer cortes a la orilla de queso
8. Vas a levantar el dedito sin despegarlo y lo giraras para que quede como dedito
9.
Ahora van los ingredientes de la pizza. Vas a ponerle sobre toda la
superficie salsa de tomate (puede ser comprada o hecha por ti mismo),
vas a ponerle queso mozzarella rallado, chorizo, cebolla morada
**RECUERDA QUE LOS INGREDIENTES DE LA PIZZA SON LOS DE TU PREFERENCIA**
10.
Vas a calentar tu horno a 230° por 15 minutos y después vas a meter las
pizzas por 8 o 10 minutos. Y listo asi quedan nuestras pizzas de
deditos de queso :D
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